![Rotllet fresc](img/rotlletfresc_caps.gif)
Es tracta d'un formatge fresc a partir d'una cogulació làctica de llet pasteuritzada de cabra, escorreguda de forma natural i salada amb sal seca.
Nota de Tast:
Amb unes notes làctiques més ccentuades i una acidesa més marcada, presenta una textura molt suau, untable i molt humida. Es comercialitza amb la crosta nua, o bé arrebossada amb herbes aromàtiques (orenga i romaní) que hi contrasten aportant-li un caràcter més fresc i silvestre.
![Formatgers](img/producte/herbes2_img.jpg)
C/ Afores s/n. Masia L'Oliva. 25790 Oliana. Alt Urgell | © Formatges L'Oliva 2020